本日は嫁さんが熱を出した為、生姜うどんです！

早速レシピをば！

うどん（茹麺） … 2玉
昆布 … 1枚
かつお節 … 1つまみ
水 … 600cc
生姜 … 1かけ
鶏挽肉 … 50〜100g
長ネギ … 好きなだけ
椎茸（大）… 1本
大根 … 5cmくらい
醤油 … 大さじ3から好みで調節
みりん … 大さじ2〜3
ごま油 … 大さじ1
片栗粉 … 大さじ1

#1) 出汁を作ります。かつお節と、軽く拭き縦に切れ込みを入れたこんぶを水の中へ。15〜30分置き、弱火で沸騰するギリギリまで温める。そして、昆布をとって、沸騰したらかつお節を取り除き完成。

#2) 長ネギは斜めに薄切り、椎茸も薄くスライス、生姜と大根はすりおろします。

#3) 鍋にごま油を敷き、生姜と長ネギ、鶏挽肉を炒めて、挽肉が白くなったら出汁と椎茸、大根おろしを入れます。

#4) 沸騰したらあくを取り醤油とみりんで味付け。味が整ったら、片栗粉を入れて、麺を入れたら完成！



あれ？全然とろみないじゃん！ってくらいで丁度いいです。
調子乗って入れすぎるとひどくなります( ；´Д｀)


おっさんは大きい生姜の塊一個丸々入れたのでかなり生姜の効いた味になりましたが、
生姜は多少入れ過ぎても大丈夫でした！
むしろ、風邪の時はこれくらいがいいかも( ^ω^ )

ごま油が好きな方は仕上げに小さじ1いれてもいいです！

風邪じゃなくても、身体の中から温めたい時はオススメです！


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