嫁さんの調子が悪いということで、今日は消化にいいものを…。。。



温なめこ豆腐です。

なめこ　…　一袋
豆腐　…　一丁
だし汁　…　100cc
醤油　…　大さじ1
しょうが　…　チューブ3cmくらい
片栗粉　…　大さじ１

#0)　だしのつくり方。昆布の表面を布で軽く拭き、縦に切れ込みを何本か入れて、
　　　水に1時間程入れておきます。
　　　その後、弱火で沸騰させるのですが、沸騰する前に昆布は取り除きます。
　　　沸騰したら10ccくらい差し水をし、冷ましたら鰹節を一掴み。
　　　また火にかけ、沸騰したら鰹節を取り除けば完成です。
　　　今回は味噌汁の分も一緒に作ったので、だしの量は500～600ccくらいです。

#1)　鍋にだし汁、豆腐を入れ、軽く沸かします。

#2)　湧いたら醤油となめこを入れて、弱火で再度沸かします。
　　　(なめこは洗うのかどうかわかりませんが、ウチはさっと洗います)
　　　味が足りなければ、少し醤油を足してもOKです。

#3)　一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ、弱火でとろみが付けば
　　　かんせ…いではありません！！

#4)

　　　皿に生姜をちょんと乗せます。今回は生のしょうがをすりおろしました。

#5)　そこへ鍋から豆腐となめこ、汁を乗せて完成です♪


まだお腹が痛いようですが、豆腐は比較的食べやすいようで
豆腐半丁分食べてくれました。

まだまだ心配です(>_<)



ランキングやってます！
ポチっとお願いします！

[0回]