スーパーに行ったら、梅の実が売っている季節になりましたね(*^^*)

今年こそは、今年こそはと先延ばしになっていましたが、
今年こそついに梅酒を作ることになりました(*^^*)

まだ飲んでいないので、美味しくできたかわかりませんが、
我が家の梅酒レシピを大公開(*^^*)

梅の実 … 1200g
ホワイトリカー … 1800mL
氷砂糖 … 550g
4リットル用の瓶


#1)


梅の実は枝の付け根の部分を楊枝でホジホジ(*^^*)
漬ける瓶は、食器と同様きれいに洗い、乾燥させておきます(^○^)

#2)


枝の付け根が全部取れたら、梅を綺麗に洗って行きます。
2時間ほど水につけ、アク抜きする方もいるそうなんですが、
我が家はやってませんヽ(´o｀；
一個ずつ丁寧に洗い


#3)


綺麗な付近の上に並べて乾かします(^○^)

瓶は乾いたら、ホワイトリカーで湿らせたキッチンペーパーで
内側を消毒(*^^*)



我が家はホワイトリカーですが、25度以上あれば
何を使ってもいいそうです(^○^)

少し気が早いですが来年はウィスキーかブランデーを使って、再来年は氷砂糖を黒糖に変えてみる予定です(*^^*)

#4)


梅と氷砂糖を交互に入れていき、最後にホワイトリカーをいれたら…

#5)


後はおやすみなさい★

短くても3ヶ月、美味しい飲み頃は半年〜一年だそうです(*^^*)



ちなみにこれは2日目の瓶の写真。

瓶の底に溶けた糖が沈殿し、
梅よりも重くなってるせいで、
梅が沈まない(＊瓦＊;)

浮き上がるわけでもなく、沈むわけでもない。
瓶の真ん中くらいにとどまっている梅の実が不思議な感じですね(*^^*)

できたら、報告します(^○^)

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