分量 （二人分）
ほうれん草 … 1束
鮭切り身 … 1切～2切
パスタ … 200g
卵 … 2個
牛乳 … 50〜100cc
固形コンソメ … 1個
塩コショウ … 少々
バター … 少々

1. ほうれん草は茹でてあく抜き、3～4cm幅に切る。
鮭は電子レンジで軽く火を通してしまい、骨を取ってほぐします。

2. 塩を少し入れたお湯でパスタを茹でながら、フライパンで鮭とほうれん草をバターで炒める。
☆小さいボウルに卵1個と卵黄1個、牛乳を混ぜ合わせたソースを作っておく。☆

3. バターが溶けて良い香りがしたあたりで、パスタのゆで汁をおたま1杯分フライパンへ。
ここで固形コンソメ投入。茹で汁で溶かす。
(基本の味付けはこの固形コンソメです。)

4. ちょっと長い時間茹でたパスタ(我が家では7分の所を7分半～8分茹でる)を
フライパンへ入れ、味をなじませる。
3の時に入れた汁気がだいたい飛んだら、火を止め、作って置いたソースを掛ける。

5. 余熱で少し温めた後、味を見ながら塩コショウで好みの味に調える。


鮭を電子レンジで加熱してしまえば、茹で時間も入れてだいたい20分くらいで完成します。
卵の生の感じが嫌な人はソースを入れた後加熱しても良いですが、
少し卵がダマになってしまいますので、ご注意。

是非、作ってみて下さい☆

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