今晩の夕食は餃子定食で～～～す！！

早く簡単でうまいがMOTTOの我が家ですが、今日はちょっと時間をかけて作りました。
え？何で時間をかけたかって？炊飯器の電源を入れ忘れ…

美味しいご飯が食べたいからさ☆



今日はたっぷり30個でございます(*ﾟ▽ﾟ*)

30個の分量は以下の通りです！
#1)豚挽肉 … 150~200g
#2)　ニラ… 1束
#3)　キャベツ … 1/8～1/4個
(1/4個を切って行く途中、「うわ！キャベツ多すぎだろ」と思ったら
そこでストップ！！)
#4)　オイスターソース … 大さじ1
#5)　味噌 … 大さじ1
#6)　ごま油 … 小さじ1(タネに入れる用、焼く時のゴマ油はお好みで)

１．ニラとキャベツをみじん切りにし、材料全部ボウルへド～～～ン！！

２．粘り気が出るまでこねる！！

３．包む

４．焼く！！　フライパンに油をひき、餃子を並べ30秒くらい強火で少し焼き目をつける。
　　そのあと餃子が隠れる位の水をいれ、ふたを閉めて蒸し焼き。
　　蒸し焼きは中火。5～10分くらいで水がなくなると思うので、
　　そこで少しだけごま油を入れ、油がはねるのが収まるまで
　　再びふたをします。

　　後は自分の好みの焼き加減でストップさせて大丈夫！

材料の味噌を見てピーンと来た方は正解です。
そうです。
男子ごはんのニラ餃子をベースにしています。




お次は酸辣湯！！！！！

え？なんて読むかって？
サンラータンだそうです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

字のごとく、酸っぱ辛いスープです(*ﾟ▽ﾟ*)

#1)　たけのこの水煮(最初から千切りしてあるもの)　…　1/2袋
#2)　人参　…　1本
#3)　卵　…　1個
#4)　水　…　500cc
#5)　まる鶏ガラスープ　…　大さじ1.5くらい？
#6)　醤油　…　大さじ1
#7)　酢　…　お好みで
#8)　ごま油　…　小さじ1
#9)　ラー油　…　お好みで

１．人参をたけのこの水煮と同じ大きさに千切りにし、一度電子レンジで火を通す。
　　(我が家では根菜を電子レンジにかけ、ガス節約してます…プロパンなので…)

２．人参とたけのこを、水とまる鶏ガラスープと醤油で煮る。
　　味は醤油で調節し、溶き卵を流し入れる。

３．一旦火を止め、酢、ごま油とラー油で味付け。
　　酢を入れたあとはなるべく沸騰させないように弱火で温めて
　　完成！！！！
　　沸騰させると酢が飛んでしまうからなんですが、逆に酸っぱ過ぎたなと思ったら、
　　がっつり沸騰させると多少酢が抜けますよ。





ほうれん草ともやしのナムル

茹でたほうれん草ともやしをごま油(大さじ1弱)と白ごま(好きなだけ)、
味の素、しょうゆ(大さじ1)で和えます。

たぶん、この時は味が薄いと思います。
味見をしながら、味の調節は塩です！
(しょうゆで味を調節するとしょうゆが強過ぎて、
ナムルっぽくない味になります。)

で、完成です。冷やして食べてもおいしいですよ～♪

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