和風ミートソースを作りました(^｡^)

トマト缶 … 1缶
鶏挽肉 … 300g
玉ねぎ … 大2個
人参 … 2本
ニンニク … 1かけ
ローリエ … 2枚（なくてもいい）
醤油 … 大さじ3〜5（味をみながら）
日本酒 … 150cc (100でもいいかも)
塩コショウ … 適当
粉状コンソメ … 大さじ1.5
（固形コンコメなら2個で、醤油はなし！）

まずはみじん切りにしたニンニクを油で炒め、香りが出て来たら、鶏挽肉、玉ねぎ、人参を入れます。
（生椎茸やセロリをいれても美味しいです）

挽肉に火が通り、玉ねぎが透き通って来たら、トマト缶を汁も全部いれます！
トマトの形がある物は潰しながら煮て行きます。

ローリエを入れて、一煮立ちしたらアクをとり、残りの調味料を入れます。

味見をしながら入れますが、煮詰めるので、その辺をかんみして薄目にすると失敗は少ないかと思います！

簡単なのは固形コンコメ2個いれて、お酒と塩コショウ少々ですが、和風にしたいなら醤油ベースの方がいいかと思います！

あとは煮詰めて、お好みの所で火を止めて完成です！
パスタにするなら、この時少し濃い目にしておくといいですね( ^ω^ )

おっさんは和風味付けの洋食が好きです(^_^)
ぜひ、お試しあれ！和風ミートソース(*^◯^*)


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